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Carne coltivata. La rivoluzione a tavola?

Riferimento: 9788860449078

Editore: Fandango libri
Autore: Ferrari Arianna
Collana: Icaro
Pagine: 168
Formato: Libro in brossura
Data pubblicazione: 12 Aprile 2024
EAN: 9788860449078
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Descrizione

Il dibattito sulla carne sintetica, o più correttamente carne coltivata, è presente in Italia attraverso articoli di giornale, prese di posizione di varie associazioni come Slow Food, inchieste economiche, dichiarazioni contraddittorie di ministri, parlamentari e opinionisti. Mancano, dunque, interventi di ampio respiro. Arianna Ferrari, nel nuovo libro della collana Icaro, propone in "Carne coltivata" una panoramica delle diverse visioni che muovono scienziati e promotori della carne coltivata e un'analisi critica delle questioni etiche e politiche poste da questa innovazione con un linguaggio accessibile al grande pubblico.