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Come preparare i drink o Il breviario del buongustaio

Riferimento: 9788883379178

Editore: Crescere
Autore: Thomas Jerry, Schultz Christian
Collana: Classici del pensiero
In commercio dal: 27 Luglio 2020
Pagine: 256 p., Prodotto in più parti di diverso formato
EAN: 9788883379178
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Descrizione

«Questa nuova pubblicazione, dalla seconda edizione del libro di Jerry Thomas (contenente in appendice più di 450 ricette dello svizzero Christian Schultz) si è proposta di attualizzare le ricette dei cocktail e renderle fruibili per i barman e gli appassionati di mixology, traducendo le misure nel sistema metrico decimale e includendo tutti gli strumenti e gli ingredienti che la tecnologia mette oggi a disposizione. Dal vaporizzatore al cannello da cucina, dalla frutta esotica ai liquori d'importazione, quando la creatività di una persona riesce a rinnovarsi nelle applicazioni di molti significa che l'originalità è diventata innovazione e che la sperimentazione si è trasformata in un grande classico.» (Gianluca Amoni). Prefazione di Terry Monroe.