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Trattato dei latticini

Riferimento: 9788884990211

Editore: Slow Food
Autore: Pantaleone da Confienza
Collana: AsSaggi
Pagine: 120
Formato: Libro in brossura
Data pubblicazione: 10 Giugno 2009
EAN: 9788884990211
Non disponibile
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Descrizione

Un'enciclopedia dei formaggi dell'Europa del Quattrocento, compilata da Pantaleone da Confienza, accademico e medico alla corte sabauda, viaggiatore e studioso, pioniere della ricerca casearia. Titolo originale: ''Summa lacticiniorum''.