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Succhi, estratti, marmellate, conserve. Frutta per tutto l'anno

Riferimento: 9788884996336

Editore: Slow Food
Autore: Minerdo B. (cur.)
Collana: Ricettari Slow Food
Pagine: 176
Formato: Libro in brossura
Data pubblicazione: 03 Giugno 2020
EAN: 9788884996336
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Descrizione

La frutta è un ottimo ingrediente per non rinunciare al dolce e preparare bevande o conserve senza acquistare prodotti industriali, spesso veri e propri serbatoi di zuccheri nascosti. Spazio allora alla preparazione casalinga di succhi ed estratti, di marmellate, gelatine, mostarde da consumare anche durante la stagione fredda, di infusi, liquori e sciroppi da gustare in compagnia o da regalare. Un utile repertorio sia per chi vuole conservare e utilizzare al meglio la frutta in eccedenza senza sprechi, sia per chi, durante l'estate, ha più tempo e vuole sperimentare la soddisfazione di preparare da sè barattoli ricchi di gusto.