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Pesce. Come sceglierlo per stare bene e rispettare il mare

Riferimento: 9788884994691

Editore: Slow Food
Autore: Scaffidi Cinzia
Collana: Slow life. Salute e benessere a tavola
Pagine: 144
Formato: Libro in brossura
Data pubblicazione: 17 Maggio 2017
EAN: 9788884994691
Non disponibile
12,50 €
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Descrizione

Il pesce è un alleato della salute se sappiamo sceglierlo tenendo conto del percorso che lo porta dall'acqua alla tavola. Le specie più piccole e che vivono nei nostri mari sono importanti per una dieta equilibrata perché accumulano meno inquinanti rispetto alle più grandi, preferite spesso per la semplicità delle preparazioni. Tutti i trucchi per non sbagliare dal pescivendolo, come leggere le etichette e che cosa possiamo fare per preservare il mare.