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A tutta birra. Ediz. a colori

Riferimento: 9788886174398

Editore: Bibliotheca Culinaria
Autore: Knam Ernst
Pagine: 96
Formato: Libro rilegato
Data pubblicazione: 01 Gennaio 2016
EAN: 9788886174398
Non disponibile
34,00 €
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Descrizione

Con 40 ricette che spaziano dall'antipasto al dessert, Knam svela la grande duttilità della birra dimostrando come possa essere l'ingrediente protagonista oppure giocare un ruolo di accattivante complemento. Il palato mediterraneo, già sensibilizzato alle sfumature che il vino può aggiungere ad un piatto, scoprirà nella birra qualità altrettanto interessanti. Un piccolo assaggio: Salmone marinata con birra, pepe di Sichuan e cedro; Zucca fritta su zabaione alla birra; Fichi caramellati e gratinati con crema di birra...