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El Bulli 1998-2002. Con CD-ROM

Riferimento: 9788478711390

Editore: Gambero Rosso GRH
Autore: Adrià Ferran; Soler Juli; Adrià Albert
In commercio dal: 01 Gennaio 2006
Pagine: 493 p., Prodotto in più parti di diverso formato
EAN: 9788478711390
140,00 €
IVA inclusa
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Descrizione

Il volume, dedicato alla cucina di Ferran Adrià, è organizzato in due parti un catalogo di foto e un'analisi evolutiva della cucina - ed è completato da un cd-rom con tantissime ricette e video per respirare l'atmosfera del ristorante e scoprirne i diversi aspetti: la cucina, il laboratorio, le tecniche utilizzate, le fasi di preparazione di un piatto.