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Il forno moderno. Dalla colazione all'aperitivo per un'offerta non-stop

Riferimento: 9788832143805

Editore: Italian Gourmet
Autore: Marinato Ezio, Rodolfi Simone
Collana: Extra
Pagine: 288
Formato: Libro rilegato
Data pubblicazione: 24 Settembre 2024
EAN: 9788832143805
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Descrizione

Ezio Marinato e Simone Rodolfi hanno voluto mettere insieme le loro esperienze e condividerle in questo volume che racchiude un centinaio di ricette - senza contare le basi - per il forno moderno. Un libro pratico, da tenere nel cassetto del laboratorio, da sporcare di farina. 8 capitoli, più un'introduzione sul concetto di forno moderno e una sezione dedicata alle basi. Oltre 100 ricette divise in: Colazione in panificio, Colazione a casa; La pausa pranzo; Merenda time; Una fetta di torta; Tè e biscotti; L'aperitivo in panificio e Il pane a tutte le ore. Non ci sono sperimentazioni, ma ricette semplici, testate sul campo, garantite dal successo dell'attività di una squadra vincente.