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Terra di pane. Il grande libro del pane italiano

Riferimento: 9788864441757

Editore: Academia universa press
Autore: Marinato Ezio, Salimbeni Leila
Collana: Manuali di enogastronomia
In commercio dal: 2020
Formato: Libro
EAN: 9788864441757
27,50 €
IVA inclusa
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Descrizione

Terra di pane non è un ricettario bensì una ricognizione di natura storica, fisica, merceologica e geopolitica sul pane, che della nostra cultura - materiale e immateriale - è tra i simboli più importanti.