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Grano o grane. La sfida OGM in Italia

Riferimento: 9788881767328

Editore: Manni
Autore: Colombo L. (cur.)
Collana: Fuori collana
In commercio dal: 01 Ottobre 2005
Pagine: 240 p., Libro
EAN: 9788881767328
16,00 €
IVA inclusa
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Descrizione

Il volume indaga il rapporto tra cibo e OGM, con un taglio divulgativo destinato ad un pubblico ampio e non specialistico. Il grano, declinato in Italia in quel Fattore P (pane, pasta, pizza e pasticceria) e così centrale nella dieta e nella filosofia alimentare nazionale, è assurto alle cronache da quando la Monsanto ha annunciato l'imminente immissione in commercio del grano OGM Roundup Ready. Una prospettiva che ha destato preoccupazioni fra operatori e consumatori nel mondo e sollevato reazioni nella stessa filiera del grano nordamericano, spingendo la multinazionale a congelare i propositi di commercializzazione del suo frumento transgenico.