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Dolce Natale. Panettone e pandoro. Una tradizione italiana

Riferimento: 9788872924730

Editore: Alinari IDEA
Collana: La fotografia racconta
In commercio dal: 01 Gennaio 2004
Pagine: 176 p., Libro rilegato
EAN: 9788872924730
35,00 €
IVA inclusa
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Descrizione

Storie e leggende del panettone e del pandoro. Storici e nutrizionisti, studiosi ed appassionati di cucina, produttori ed artigiani si soffermano sui dolci natalizi per eccellenza della tradizione italiana. I testi sono corredati da fotografie appartenenti agli Archivi e al Museo Alinari, a collezioni private e pubbliche, ad artigiani ed industrie del settore. Curiosa la galleria di storici, politici, attori, sportivi, musicisti e persino religiosi 'degustatori' del panettone e del pandoro. Conclude il volume un ricettario insolito: ricette di fine '800 con spiegazioni dettagliate e simpatici commenti su come eseguire questi dolci, ma anche primi e secondi piatti di una nouvelle cuisine che vede il panettone e il pandoro protagonisti.