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Cucina da mar. Pesci e ricette dell'Alto Adriatico

Riferimento: 9788863222005

Editore: Terra Ferma Edizioni
Collana: Tecete
In commercio dal: 01 Gennaio 2013
Pagine: 144 p., Libro in brossura
EAN: 9788863222005
9,90 €
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Descrizione

Cinquanta gustose ricette da mar, e da amare, descrivono i prodotti e la cultura gastronomica dell'Adriatico a base di pesce. Le ricette ci propongono colori e sapori della cucina veneta di pesce: dalle moeche col pien ai bigoli in salsa, il tutto all'insegna della tradizione più autentica. Nell'ampia introduzione vengono illustrati l'ambiente naturale, i pesci, i molluschi e i crostacei di mare e laguna con utili consigli su come scegliere, pulire e cuocere i vari tipi di pesce.