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Storie da mangiare 2. Cibo, convivialità e culture alimentari

Riferimento: 9788895073538

Editore: Erranti
Autore: Pier Francesco Bruno, Valentina Mazzucca
Pagine: 256
Formato: Libro in brossura
Data pubblicazione: 01 Gennaio 2017
EAN: 9788895073538
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Descrizione

Attraverso un excursus dettagliato sul significato degli aspetti sociologici, antropologici e storici, gli autori cercano il modo più semplice per spiegare come si è sviluppato nei secoli il nostro rapporto con il cibo e come sono sorte nel tempo le varie teorie dietetiche fornendo tutte le diverse informazioni che oggi un consumatore attento non può non avere per compiere una scelta consapevole e mirata al proprio benessere e a quello dei propri familiari.