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Ricettocchio. 101 piatti di cucina mediterranea, biologica, vegana, vegetariana

Riferimento: 9788845703041

Editore: Massari Editore
Autore: Valentini Aloma
Collana: Radici
In commercio dal: 28 Ottobre 2016
Pagine: 127 p., Libro in brossura
EAN: 9788845703041
20,00 €
IVA inclusa
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Descrizione

L'impostazione generale della mia cucina è italo-mediterranea, rafforzata con il recupero di cereali, verdure, legumi e ortaggi fino a poco tempo fa trascurati o del tutto abbandonati. Dal contatto con la cucina macrobiotica vi ho inserito componenti non mediterranee, ma soprattutto asiatiche (giapponesi, indiane, cinesi) come tofu, seitan, daikon, tahin, curry, gomasio, tamari e altre. Resta comunque una cucina in cui predomina la tradizione italica in un più ampio quadro latino-mediterraneo. (Aloma Valentina)