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Gusto della memoria. La cucina dei veronesi (Il)

Riferimento: 9788898768738

Editore: Cierre Grafica
Autore: Ramponi Leopoldo
Pagine: 232
Formato: Libro rilegato
Data pubblicazione: 04 Dicembre 2017
EAN: 9788898768738
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Descrizione

Il volume è un tributo alla ricchissima tipicità gastronomica scaligera. Viene proposto un viaggio nella tradizione autentica, radicata nelle cucine delle famiglie veronesi i cui piatti tipici sono stati gustati da decine di generazioni grazie a ricette arrivate integre fino ai nostri giorni. Nell'opera vengono descritte la aree veronesi del gusto evidenziando gli aspetti caratteristici del Lago di Garda, della Lessinia, della pianura. Alcune schede monografiche richiameranno l'attenzione sui prodotti veronesi eccellenti. Le ricette infine, circa 70, illustreranno dettagliatamente le preparazioni e sono l'esito di una attento esame condotto da qualificati esponenti del mondo della gastronomia veronese.