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Un secolo di menu biellesi

Riferimento: 9788895993140

Editore: DOCBI Centro Studi Biellesi
Autore: Mina Novello
Pagine: 96
Formato: Libro in brossura
Data pubblicazione: 2012
EAN: 9788895993140
Non disponibile
16,00 €
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Descrizione

Una raccolta di menu biellesi pubblicati nell'arco di oltre un secolo consente, attraverso riflessioni sull'aspetto formale e soprattutto sull'elenco delle portate, l'analisi delle abitudini e delle convenienze sociali e l'indagine specifica sull'evoluzione dello stare a tavola e sui cambiamenti introdotti riguardo ai prodotti e alle ricette del territorio.