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Il pomodoro

Riferimento: 9788887122404

Editore: Pisani
Autore: Jean-Luc Danneyrolles
Collana: Erbe e frutti della terra
Pagine: 94
Formato: Libro in brossura
Data pubblicazione: 27 Febbraio 2013
EAN: 9788887122404
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Descrizione

Quando il pomodoro sbarcò in Europa nel XVI secolo non suscitò grandi apprezzamenti. Appartenente alla famiglia delle solanacee, la stessa della belladonna e della mandragola, piante velenose alle quali erano attribuiti poteri magici, veniva tenuto a debita distanza dalle cucine e relegato nei giardini di bellezza. La sua quarantena terminerà solo grazie ai popoli dell'area mediterranea che approfitteranno al meglio di questo frutto avido di sole e di acqua. Questo libro descrive le varità, i metodi di coltivazione e le proprietà alimentari del frutto più consumato al mondo.