Dall'autenticità alla «McDonaldizzazione» di Napoli. Confronto tra storia e modernità di due realtà partenopee

L'obiettivo della studio è l'analisi della gentrificazione-autenticità nel mutamento del centro storico e nella zona alta del Vomero, per poi mettere a confronto, mediante una ricerca sul campo, due realtà partenopee opposte: il Gran Caffè Gambrinus, storico e tradizionale locale nel cuore di Napoli, nato nell'Ottocento e frequentato da illustri esponenti del mondo delle arti e della cultura, e la recentissima caffetteria Cup Cap's Coffee al Vomero, dallo stile americano, frequentato per lo più da studenti con la voglia di bevande e dolci dal sapore a stelle e strisce. Un incontro-scontro tra la tradizione e l'innovazione, tra il turismo di nicchia e quello di massa, tra la napoletanità e l'esterofilia. Prefazione di Fabio Corbisiero.