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Gli ingredienti della birra: il lievito. Guida pratica alla fermentazione della birra

Riferimento: 9788868953249

Editore: Edizioni LSWR
Autore: Chris White, Jamil Zainasheff
Collana: Grandi passioni
In commercio dal: 22 Luglio 2016
Formato: Libro in brossura
EAN: 9788868953249
21,90 €
IVA inclusa
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Descrizione

Questo libro è una risorsa indispensabile per chi vuole produrre la birra, a partire da qualsiasi livello di esperienza. L'autore descrive accuratamente la selezione del lievito, la produzione delle colture, la loro conservazione e gestione, e l'arte del lavarle. Sono incluse sezioni su come costruire il proprio laboratorio, sulle basi della fermentazione e su come essa influenzi la birra. Inoltre, l'autore ha descritto dettagliatamente le procedure indispensabili passo dopo passo e ha inserito un elenco di tutta l'attrezzatura necessaria e una guida per risolvere eventuali problemi.