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Annuario del latte. Edizione 1997

Riferimento: 9788846403889

Editore: Franco Angeli
Autore: Osservatorio del Latte
Collana: Studi di economia agroalimentare, Smea-Universit. Cattolica del
In commercio dal: 01 Luglio 1997
Pagine: 448 p., Libro
EAN: 9788846403889
39,00 €
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Descrizione

Nell'analisi della fase agricola della produzione, che copre sia il segmento dei fattori produttivi e servizi della produzione che l'allevamento vero e proprio, mentre si conferma la disamina degli avvenimenti che caratterizzano l'apparato distributivo, si è potenziata l'analisi a livello della trasformazione attraverso un'estensione dello studio sui primi acquirenti e una più raffinata analisi delle performance di impresa. Il volume vuole andare oltre la semplice enumerazione dei fatti di mercato per fornire una chiave interpretativa che, a partire dal comportamento dei singoli operatori, consideri gli effetti dello scenario internazionale e delle politiche di settore per arrivare ad una descrizione dell'intero sistema latte.