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Dai prodotti agricoli primari ai consumatori. I percorsi della storia

Riferimento: 9788859614067

Editore: Polistampa
Collana: I Georgofili. Quaderni
Pagine: 78
Formato: Libro in brossura
Data pubblicazione: 25 Luglio 2014
EAN: 9788859614067
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Descrizione

Zeffiro Ciuffoletti, Dalla rivoluzione agricola alla rivoluzione verde e il caso italiano; Dario Casati, I prodotti alimentari trasformati, dall'azienda agricola all'industria alimentare; Paolo Surace, Innovazioni e consumo di suolo; Bernardo Caprotti, Nascita e sviluppo della distribuzione alimentare moderna; Luigi Costato, Reti d'imprese e delocalizzazione.